| Nr |
Rätt |
Pris/Port
|
|
302.
|
Vikingaskeppet Thorild grillad kycklingklubba, grillade kamben, skinka, grovt surdegsbröd, smör, lagrad hårdost, blandad sallad.
Valfri potatis
|
125:-
|
|
303.
|
Pubplanka Lufttorkad skinka, grillad kycklingklubba, ölkorv, fläskpastrami, soltorkade tomater, oststänger, fetaost, oliver, sallad samt surdegsbröd och smör.
Valfri potatis
|
145:-
|
|
315.
|
Vår/sommarbuffé Uppskruvad meny 2.0 med stora valmöjligheter på buffén för gästen!
Läs mer »
Huvudrätt: Välj 3 st:
* Varmrökt lax med ramslöksaioli
* Örtmarinerad lammdetalj
* Inlagd rostbiff med soltorkad tomat och grillad paprika
* Teriyakimarinerade kycklingspett med sesamfrö
* Balsamicomarinerad rapsgrisytterfilé
Sallader/tillbehör:
* Fetaost, melon och jordgubb på en salladsbädd
* Sommarens potatissallad
* Vårprimörer med mathavre och getost
* Couscoussallad med rostade kikärter och grönsaker
Focaccia
smör
Dessert välj 1 st
* Äpplepaj med vår egna vaniljsås
* Rabarberkompott med vaniljkräm, crunch
* Vaniljpannacotta med mango, citrus, mynta och passion
|
249:-
|
|
377.
|
Kalasbuffé helstekt fläskfilé marinerad i vitlök, rosépeppar och basilikamarinad.
Kycklingfiléspett marinerade i teriyakisås garnerade med sesamfrö, tomat- och mangosalsa med yoghurtsås smaksatt med honung och lime.
Focacciabröd och smör.
Valfri potatis
|
129:-
|
|
402.
|
Mexikansk Tacobuffé Tacokryddad köttfärs hårda majsskal, tortillabröd, nachochips, isbergssallad, tärnad tomat, tärnad gurka, skivad lök, riven ost, majs, guacamole, salsasås, vitlökssås.
|
129:-
|
|
403.
|
Italiensk Buffé Prosciuttoskinka, salami Milano, mortadella, fläskfilé tonnato, krämig pastasallad, soltorkade tomater, capresesallad (tomat, mozzarella, basilika), ruccolasallad med Grana padano och rostade pinjenötter, vitlökssås, grissinipinnar, gorgonzolaost, bröd och smör.
|
175:-
|
|
406.
|
Svenskt smörgåsbord (januari-november) Två sorters sill, kallrökt lax, gravad lax, hovmästarsås, ägghalvor med räkor, grillad rostbiff, rödbetssallad, Köttex Janssons frestelse, prinskorv, Köttex hemlagade köttbullar, kokt potatis, lagrad ost, kuvertbröd och smör.
|
149:-
|
|
407.
|
Lyxig Buffé kallrökt lax, gravad lax, skagensås, hovmästarsås, skaldjurspaj, rökt kalkonbröst från Ingelstad, prosciuttoskinka, handskalade räkor, soltorkade tomater, fransk potatissallad, kuvertbröd, kex, smör, ädelost, brieost och marmelad, melonklyftor, sallad.
|
175:-
|
|
408.
|
Viltbuffé (september-mars) rökt viltkött, marinerad viltstek med kantareller och lingon, viltpaté, cumberlandsås, sås, sallad, potatisgratäng, grovt surdegsbröd, smör, lagrad hårdost.
|
165:-
|
|
431.
|
Vintermeny Precis som ett annorlunda julbord ska vara.
Läs mer »
Köttex vintermeny - precis som ett annorlunda julbord ska vara.
En god variation på kött- och fiskrätter toppat med vegetariska alternativ.
- Örtbakad hjort eller rådjur från Götene med omnejd
- Rökt vildsvinsskinka från Adelsåsens vilt
- Lågtempad fläsksida black orange (Grillad med apelsin och vitlök)
- Viltcheesecake med gräslök, rödlök och pepparrot
- Älgsalami från Adelsåsens vilt
- Skaldjurspaté
- Varmrökt lax med hjortronsås/honungsaioli
- laxpastrami
- Kantarellpaj med västerbottenost
- Rödbetsterrin
- Grönkålssallad med gulbeta, kålrabbi och fetaost
- Rostade rotfrukter med brysselkål och knaperstekt bacon
- Picklade kantareller med pumpa och gulbeta
- Julost och ädelost
- Vörtbröd/filmjölksbröd
- Smör
- Rotfruktsgratäng med franska örter(Varm)
- Vaniljpannacotta med jordgubbscoulis, choklad och björnbär
Tillval:
- Löjrom 30g/p
- Havskräftor 2 st/p
- Viltköttbullar(varm)
- Viltprinskorv(varm)
Minsta beställning för 10 personer.
5 dagars framförhållning på bokning.
|
369:-
|
|
444.
|
Midsommarbuffé Vår somriga midsommarbuffé
Läs mer »
Två sorters sill, gräddfil, gräslök,
färskpotatis,
rökt kinnekulleskinka,
sparris- och prästostpaj,
grönsallad, bröd och smör
129: -/port.
Tillval:
Småvarmt (prinskorv, köttbullar och janssons frestelse) 39:-
Jordgubbar med grädde 39:-
Kött/vegetariskt att grilla finns för bokning om så önskas alternativt se våra grillmenyer.
|
129:-
|
|
996.
|
Kaffe eller thé Serveras tillsammans med småkaka, socker och mjölk.
Lån av termos ingår samt pappersmuggar.
|
19:-
|
|
2019.
|
Årets buffé 2020 Kyckling med soltorkade tomater, basilika, oliver. Varmrökt lax, potatissallad, ramslökssås, melon och fetaostsallad, skinka -och purjolökspaj, smör, rustik baguette
|
149:-
|